Program Doktor Ilmu Pangan

PROGRAM DOKTOR ILMU PANGAN

 

VISI, MISI, DAN TUJUAN

 

Visi

Menjadi program studi doktor di bidang ilmu pangan yang mampu menghasilkan sumber daya manusia yang unggul dan inovatif dalam penelitan dan pengembangan pangan berbasis sumber daya lokal di tingkat internasional.

 

Misi

  1. Menyelenggarakan pendidikan doktor di bidang ilmu pangan untuk menghasilkan sumber daya manusia yang mandiri dalam mengelola, memimpin, dan mengembangkan penelitian serta berperan nyata dalam kehidupan masyarakat global.
  2. Menyelenggarakan penelitian untuk mengembangkan ilmu pangan berbasis sumber daya lokal yang relevan dalam menyelesaikan permasalahan terkini untuk mendukung pembangunan nasional melalui sinergi dengan disiplin keilmuan lain
  3. Berperan aktif dalam difusi karya penelitian inovatif dan aplikatif untuk memberikan nilai tambah bagi masyarakat

 

Tujuan

  1. Menghasilkan lulusan yang mampu mengembangkan kebaruan di bidang ilmu pangan secara mandiri melalui penelitian dengan pendekatan inter, multi atau trans disipliner
  2. Menghasilkan penelitian dalam bidang ilmu pangan yang dapat dipublikasikan di tingkat internasional
  3. Menghasilkan karya inovatif dan aplikatif yang bermanfaat bagi kemaslahatan umat manusia.

 

Capaian pembelajaran PSDIP:

  1. Mampu melakukan pengembangan ilmu pangan melalui penelitian  secara mandiri, dengan pendekatan inter, multi atau trans disipliner.
  2. Mampu melakukan penelitian terkini, inovatif, dan aplikatif di bidang ilmu pangan sehingga memberikan hasil dan dampak untuk peningkatan daya saing pangan lokal.
  3. Mampu merencanakan, mengelola, memimpin, melaksanakan dan mengembangkan peta jalan (roadmap) penelitian di bidang ilmu pangan melalui pendekatan inter, multi atau trans disiplin yang bermanfaat bagi kemaslahatan umat manusia.
  4. Mampu menghasilkan karya ilmiah yang memiliki kebaruan  inovatif, teruji, dan orisinil di bidang ilmu pangan serta dipublikasikan pada jurnal internasional.

Kurikulum Program Studi Doktor Ilmu Pangan

Kurikulum Program Studi Doktor Ilmu Pangan (PSDIP) dirancang memberikan fleksibiitas bagi mahasiswa untuk memilih mata kuliah yang mendukung disertasinya.Total kredit yang harus ditempuh untuk menyelesaiakan program doktor ilmu pangan adalah 42 sks. Beban kredit ini terdiri dari

1) 12 kredit perkuliahan yang terdiri dari 4 sks (2 mata kuliah wajib) dan 8 sks (4 mata kuliah pendukung disertasi);

2) 30 sks untuk disertasi yang terbagi menjadi:

  1. a) Ujian Kualifikasi (1 sks)
  2. b) penulisan proposal dan ujian proposal (2 sks)
  3. b) penelitian dan seminar hasil penelitian (18 sks).
  4. c) publikasi international 2 artikel (4 sks),
  5. d) penulisan disertasi dan ujian disertasi (5 sks).

 

PSDIP memberikan empat pilihan bidang tetapi tidak menutup kemungkinan antar bidang saling berkaitan yaitu Kimia dan Biokimia Pangan, Rekayasa dan Pengolahan Pangan, Mikrobiologi Pangan, dan Nutrisi Pangan.

 

MATA KULIAH YANG DITAWARKAN DI PROGRAM DOKTOR ILMU PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

No. Kode Matakuliah Sks sts Smt
  MATA KULIAH WAJIB
1. TPP91001 Filsafat Ilmu dan Metode Penelitian 2 WP 1
2. TPP91002 Ilmu Pangan Lanjut 2 WM 1
MATA KULIAH PENDUKUNG DISERTASI
3. TPP91008 Kapita Selekta Teknologi Pengolahan Pangan 2 P 1
4. TPP91003 Komponen Bioaktif dan Pemanfaatannya 2 P 1
5. TPP91005 Derivatisasi Komponen Pangan 2 P 1
6. TPP91006 Inovasi Teknologi Pengolahan Pangan 2 P 1
7. TPP91007 Ilmu Sensori Pangan 2 P 1
8. TPP91009 Teknologi Produksi Senyawa Bioaktif 2 P 1
9. TPP91010 Mikrobiologi Pangan Lanjut 2 P 1
10. TPP91004 Interaksi Komponen Pangan 2 P 1
11. TPP91011 Virologi Pangan 2 P 1
12. TPP91012 Bioteknologi Pangan 2 P 1
13. TPP91013 Toksikologi Mikroba Pangan 2 P 1
14. TPP91014 Nutrisi Molekuler 2 P 1
15. TPP91015 Teknik Bioassay 2 P 1
16. TPP91016 Fisiologi Nutrisi Pangan 2 P 1
17. TPP91017 MK Topik Khusus A 2 P 1
18. TPP91018 MK Topik Khusus B 2 P 1
19. TPP91019 MK Topik Khusus C 2 P 1
20. TPP91020 Mk Topik Khusus D 2 P 1
MATA KULIAH DISERTASI
21. TPP92001 Ujian Kualifikasi 1 W 2
22. TPP92002 Penulisan Proposal dan Ujian Proposal 2 W 2
23. TPP91021 Penelitian dan Seminar Hasil penelitian I 6 W 3
24. TPP92003 Penelitian dan Seminar Hasil Penelitian II 6 W 4
25. TPP91023 Publikasi Ilmiah Internasional I 2 W 5
26. TPP91022 Penelitian dan Seminar Hasil Penelitian III 6 W 5
27. TPP92004 Publikasi Ilmiah Internasional II 2 W 6
28. TPP92005 Penulisan Disertasi dan Ujian Disertasi 5 W 6
Jumah Total Kredit Yang Harus diambil minimal: 42 sks

 

 

DISTRUBUSI MATA KULIAH PROGRAM DOKTOR ILMU PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

Semester Mata Kuliah Kredit (sks)
Semester I Filsafat dan Metode Penelitian Ilmu Pangan 2
Ilmu Pangan Lanjut 2
Mata kuliah pendukung disertasi 8
Total Semester I 12
Semester II Ujian kualifikasi 1
Penulisan Proposal dan Ujian Proposal 2
Total Semester II 3
Semester III Penelitian dan Seminar Hasil Penelitian I 6
Total Semester III 6
Semester IV Penelitian dan Seminar Hasil Penelitian II 6
Total Semester IV 6
Semester V Publikasi Ilmiah Internasional  I 2
Penelitian dan Seminar Hasil Penelitian III 6
Total Semester V 8
Semester VI Publikasi Ilmiah Internasional II 2
Penulisan Disertasi dan Ujian Disertasi 5
Total Semester VI 7

 

Persyaratan

Calon Pendaftar Program Doktor Ilmu Pangan Universitas Brawijaya harus memenuhi persyaratan administrasi sebagai berikut:

  1. Foto copy  Ijazah S1 dan S2 yang telah disahkan (legalisir)
  2. Foto copy daftar nilai / transkrip nilai S1 dan S2 yang telah disahkan
  3. Surat rekomendasi dari tiga orang yang dapat dianggap mampu memberikan kelayakan akademik pelamar
  4. Rencana Penelitian
  5. Karya Ilmiah setelah lulus kesarjanaannya (tidak waijb)
  6. Riwayat hidup / curriculum vitae
  7. Surat keterangan kesehatan
  8. Surat tugas/ijin dari atasan (jika pelamar telah bekerja) bahwa yang bersangkutan dibebaskan dari tugas-tugas instansi.
  9. Pas foto berwarna terbaru ukuran 4×6
  10. Surat keterangan penyandang dana dan penanggung jawab studi
  11. Foto copy sertifikat TPA OTO-BAPPENAS dan sertifikat TOEFL dari lembaga yang telah diakui oleh Pascasarjana FTP UB, masing-masing skor minimum 500

 

Biaya Pendidikan

  1. Pendaftaran : Rp. 00.000,00
  2. Uang Kuliah Tunggal (UKT) per semester : Rp. 1500.000,-

Tahapan Pendaftaran

Berikut adalah tahapan pendaftaran Program Pascasarjana FTP UB:

  1. Calon peserta login pada  https://admisi.ub.ac.id menggunakan akun Gmail
  2. Gunakan alamat email Gmail yang benar dan valid untuk melakukan verifikasi email pendaftar;
  3. Login ke email Gmail dan lakukan verifikasi melalui link verifikasi pada email yang dikirim oleh Admisi UB. Setelah email terverifikasi, pendaftar dapat mulai melakukan proses pendaftaran;
  4. Pendaftar memilih Seleksi Pasca FTP Magister atau Seleksi Pasca FTP Doktor, kemudian melakukan request KODE PEMBAYARAN;
  5. Proses pendaftaran mulai dari request kode bayar sampai dengan finalisasi dilaksanakan secara online melalui laman https://admisi.ub.ac.id pada tanggal:
    1. Gelombang 1: 16 Maret – 17 April 2020
    2. Gelombang 2: 27 April – 12 Juni 2020
    3. Gelombang 3: 22 Juni – 17 Juli 2020
  6. Apabila proses request berhasil, maka Anda akan memperoleh KODE PEMBAYARAN(13 digit);
  7. Biaya pendaftaran sebesar  Rp.1.000.000 (satu juta rupiah) disetor pada Bank BRI, Bank Mandiri atau Bank BNI seluruh Indonesia (semua kanal pembayaran)di seluruh Indonesia dengan menunjukkan KODE PEMBAYARAN;
  8. Biaya pendaftaran yang telah dibayarkan di bank tidak dapat ditarik kembali dengan alasan apapunHarap mengikuti tata cara pembayaran sebagai berikut :
    1. Tata Cara Pembayaran Melalui Bank BRI
    2. Tata Cara Pembayaran Melalui Bank Mandiri
    3. Tata Cara Pembayaran Melalui Bank BNI
  9. Setelah pembayaran berhasil, peserta melakukan konfirmasi pembayaran pada laman https://admisi.ub.ac.id. Harap menggandakan (fotocopy) struk bukti bayar setidaknya 1 (satu) lembar sebagai bukti cadangan;
  10. Setelah konfirmasi, pendaftar dapat melakukan pengisian pendaftaran Seleksi Pasca FTP Magister atau Seleksi Pasca FTP Doktor;
  11. Setelah pendaftaran selesai, peserta akan mendapatkan Nomor Pendaftaran Seleksi Pasca FTP Magister atau Seleksi Pasca FTP Doktor.
  12. Calon peserta mencetak Kartu Peserta Ujian.

 

Dokumen Yang Perlu Diupload Online

Ukuran dokumen harus diatas 100kb dan dibawah 500kb, format JPEG/JPG/PNG/PDF/DOC/DOCX

  1. Salinan ijazah S1 dan S2 yang telah dilegalisir
  2. Salinan transkrip nilai S1 dan S2 (IPK minimal 3.00) yang telah dilegalisir
  3. Curiculum Vitae / Daftar Riwayat Hidup *
  4. Surat rekomendasi dari 3 orang yang dianggap dapat memberikan penilaian kelayakan akademik *
  5. Surat Ijin belajar dari atasan, jika pelamar telah bekerja *
  6. Surat keterangan kesehatan
  7. Surat keterangan tentang sumber dana *

*)  Bisa Download di Formulir Pendaftaran S3: Formulir Pendaftaran S3

 

Contact Person :

  1. Judo Purwanto, SE. (HP. 08155555269, Email : judopurwanto2@gmail.com)

 

Tenaga Pengajar

NO NAMA NO NAMA
1. Prof.  Dr. Ir. Simon Bambang W.,M.App.Sc 11. Agustin Krisna Wardani, STP., MS.i., Ph.D
2. Prof. Dr. Ir. Harijono, M.App.Sc 12. Dr. Widya Dwi Rukmi Putri, STP, MP
3. Prof. Dr. Ir. Yunianta, DEA 13. Dr. Erryana Martati, STP, MP
4. Prof. Dr. Teti Estiasih, STP, MP 14. Erni Sofia Murtini, STP., MP., Ph.D
5. Prof. Muhaimin Rifai, PhD, Med.Sc 15. Dr. Siti Narsito Wulan, STP, MP
6. Prof.Dr. Ir. Tri Dewanti Widyaningsih, M.Kes 16. Kiki Fibrianto, STP, M.Phil, PhD
7. Prof.Dr. Ir. Elok Zubaidah, MP 17. Wenny Bekti Sunarharum, STP., M.Food.St., PhD
8. Dr. Ir. Sudarminto Setyo Yuwono, M.App.Sc 18. Dr. Rurini Retnowati, M.Si.
9. Dr. Ir. Joni Kusnadi, M.Si 19. Dr. Ir. Anang Lastriyanto, M.Si.
10. Ir. Aji Sutrisno, M.Sc., P.D 20. dr. Hidayat Suyuti, SpM, PhD